- 蓝莓贝果 -

原创作者 Miss_ting食材用料高筋面粉200g糖10g盐2g冰冻蓝莓100g干酵母2g水35g煮贝果的水1000ml煮贝果的糖50g

1 /  把冰冻过蓝莓室温解冻10分钟，用叉子压烂备用

2 /  把主面团的材料混合揉匀，揉至面团光滑即可

3 /  揉好的面团分割为4等份，每份约85克

4 /  滚圆，松弛20分钟

5 /  将松弛好的面团擀开，整型，详细步骤请参考图片，这种整形手法更适合无馅料贝果

6 /  30度发酵30分钟左右，按压面团，回弹即可

7 /  糖水煮至底部有密集小泡泡即可，不用沸腾

8 /  放入贝果两面个煮30秒后控干水分

9 /  烤箱200度预热10分钟，上下火200度烤制15分钟

10 /  出炉，Q弹Q弹的

11 /  切开，明早抹上花生酱就可以当早餐了啦

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